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Vegan Cook Along

Wir laden euch herzlich ein euch mit den benötigten Zutaten einzudecken und mit uns zu kochen.
Gemeinsam bereiten wir einen veganen Eiersalat, eine Lauchquiche und Mousse au Chocolat zu.
Als Zutaten werden benötigt:

Für den Eiersalat:
– 500g Fusilli (oder andere Pasta, KEIN Vollkorn) – Um Zeit zu sparen: Nudeln bitte vorkochen!!! Sie dürfen gerne kalt sein.
– 1 Dose Kichererbsen (Sud auffangen und kühlstellen)
– Kurkuma (gemahlen)
– WICHTIG: Kala Namak (schwarzes Salz für den Ei-Geschmack; gibt es im Bioladen und vielen Asiashops)
– eingelegte Gurken
– 1 Zwiebel
– Schnittlauch (nach Bedarf)
– vegane Mayonnaise oder die folgenden Zutaten um Mayo selbst zu machen:
– Pürierstab + hohes Gefäß + Messbecher
– Sojamilch (UNGESÜSST)
– Rapsöl
– Senf
– Zitronensaft und/oder Essig
– Pfeffer
– Salz
– eine Prise Zucker oder Sirup

Für die Lauchquiche:
für den Teig:
– 400g Mehl
– 200g Margarine (z. B. Sojola)
– 1,5 TL Salz
– 1 EL Sojamehl (Reformhaus)
– 100ml Wasser
– 2 TL Backpulver (wir empfehlen Weinsteinbackpulver)
– 0,5 TL Zucker
für die Füllung:
– 2 dicke oder 3 dünnere Stangen Lauch
– 500ml Sojasahne
– 4 EL pflanzliches Öl
– 7 TL Speisestärke
– Salz

Für die Mousse au Chocolat:
– 400g Seidentofu
– 200g Schokolade (Zartbitter)
– 1 EL Vanillezucker
– Für das optionale Baiser: 150g Zucker und den Sud aus einer Dose Kichererbsen (vom Eiersalat-Rezept)


Welche Fragen werden adressiert?

  • Wie kann ich selbst schnell und einfach vegane Gerichte zubereiten?

#vegan #vegankochen #eiersalat #quiche # mousseauchocolat #veganeernährung

Titelbild: Bildrechte liegen bei der Veganen Hochschulgruppe Karlsruhe

Informationen zur Teilnahme
Veranstaltung richtet sich an: Einsteiger*innen
Sprache: Deutsch

Dieses Event findet als BigBlueButton-Videokonferenz (BBB) statt. Für die Teilnahme an einer BigBlueButton-Konferenz wird lediglich ein Browser benötigt, eine Installation einer Software ist nicht nötig. Weitere Informationen zur Teilnahme an einer BigBlueButton-Konferenz und Infos zur technischen Unterstützung findest du auf unserer Hilfeseite.
BigBlueButton-Videokonferenz

Datum

17. Mai 2021
Event fand bereits statt!

Uhrzeit

20:00 - 22:00

Labels

Sustainable ME
Kategorie
Vegane Hochschulgruppe Karlsruhe

Veranstalter*in

Vegane Hochschulgruppe Karlsruhe
E-Mail
kontakt@vegane-hochschulgruppe.de
Website
https://www.vegane-hochschulgruppe.de
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